مواد لازم:

آرد سفید:225گرم(9قاشق سوپخوری)
کره:225گرم(9قاشق سوپخوری)
بیکینگ پودر:2قاشق مرباخوری
پودر قند:1پیمانه
تخم مرغ:4عدد
گلاب:2قاشق مربا خوری
رنگ قرمز غذا:3قطره
وانیل:نصف قاشق چایخوری


مواد لازم برای روی کیک:
سفیده ی تخم مرغ:1عدد
پودر قند:150 گرم
گلاب :1قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

حرارت فر را با 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم .قالب کیک را هم چرب کرده کنار می گذرایم.آرد و بکینگ پودر را در یک ظرف می ریزیم ،کره و پودر قند و تخم مرغ را روی آن می ریزیم ،خوب بهم می زنیم تا با هم مخلوط شوند .مایه کیک را به دو قسمت تقسیم می نمائیم .یک قسمت آن را در یک ظرف جداگانه ریخته ،گلاب را در یک قسمت مایه می ریزیم و رنگ خوراکی و وانیل را در نصف دیگر ریخته و هم می زنیم .متناوب یکی در میان از دو نوع مایه ی کیک با قاشق در قالب کیک می ریزیم و سطح آن را با پشت قاشق صاف می کنیم .مایه کیک که تمام شد قالب را بمدت 50دقیقه در فر قرار می دهیم تا کیک بپزد .بعد از این مدت کیک که آمده شد آن را از فر بیرون می آوریم .سه دقیقه آن را در قالب می گذاریم ،بماند .سپس کیک را از قالب در آورده ،می گذرایم کاملاً سرد شود.بعد مایه ی روی کیک را آماده می کنیم .یک عدد سفیده ی تخم مرغ را خوب می زنیم تا سفید شود .پودر قند و گلاب و یک قاشق سوپخوری آب را داخل تخم مرغ زده شده می ریزیم و خوب می زنیم .کیک که سرد شد این مایه را با قاشق روی آن ریخته طوریکه از اطراف کیک سرازیر گردد چند دقیقه می گذاریم کیک بماند تا مایه روی آن خودش را بگیرد.